Tradycyjne pączki na ostatnią chwilę? Mamy przepis na sukces w tłusty czwartek!
Czy istnieje coś bardziej kuszącego niż domowe pączki, pachnące świeżością i karnawałem? Właśnie nadszedł czas, by odkryć sekrety idealnych pączków, które sprawią, że tłusty czwartek stanie się ulubionym dniem w roku każdego łasucha!
Przygotowanie domowych pączków może wydawać się wyzwaniem godnym MasterChefa, ale zapewniamy – z naszym przepisem każdy może stać się pączkowym magikiem! Kluczem do sukcesu jest cierpliwość i wyrobienie ciasta do odpowiedniej konsystencji. Może wydawać się to skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to prosta droga do pączkowego raju :)
Tradycyjne pączki krok po kroku. Składniki
- 70 g cukru
- 50 g świeżych drożdży
- 200 g mleka
- 4 żółtka
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 500 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki spirytusu
- olej do smażenia
- dżem do nadzienia
- cukier puder do posypania
Tradycyjne pączki krok po kroku
Do garnuszka wrzucamy cukier, świeże drożdże, mleko, żółtka oraz masło. Całość lekko podgrzewamy na małym ogniu, mieszając, aby składniki się połączyły.
Gotową mieszankę przekładamy do miski, dodajemy sól oraz mąkę i dokładnie wyrabiamy ciasto. Następnie dodajemy spirytus i kontynuujemy wyrabianie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gotowe ciasto przekładamy do dużej miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Blat kuchenny oprószamy mąką, rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1 cm. Następnie, używając kubeczka, wykrawamy krążki, z których formujemy kuleczki. Gotowe kulki odstawiamy na 10 minut, aby nieco odpoczęły.
Pączki smażymy na rozgrzanym oleju, do momentu aż się zarumienią. Następnie obracamy na drugą stronę, aby równomiernie się usmażyły. Oleju do smażenia nie należy rozgrzewać bardzo mocno, w przeciwnym razie pączki spalą się na zewnątrz, a pozostaną surowe w środku!
Po usmażeniu, pączki przekładamy na papier do pieczenia, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie, za pomocą szprycy, nadziewamy je ulubionym dżemem. Na koniec, oprószamy pączki cukrem pudrem.
Tradycyjne pączki gotowe
Smacznego!
Czytaj także:
