Czosnek niedźwiedzi jest doskonałą, łagodną przyprawą. Czy można go zrywać?
Ma piękny zapach, ślicznie wygląda, kiedy kwitnie i jest doskonałą, łagodną przyprawą. Czosnek niedźwiedzi – właśnie nadchodzi jego czas!
Czosnek niedźwiedzi
Delikatne, długie liście o subtelnym smaku czosnku są bardzo dobrym dodatkiem do wszelkich sałatek. Na wiosnę czosnek niedźwiedzi możemy spotkać w wielu miejscach. To roślina rosnąca dziko w lasach na terenie całej Europy. Szczęśliwcy mają go w ogrodzie, nie brakuje go na polanach leśnych. Ale uwaga – to roślina pod częściową ochroną:
Natalia Zapała: To oznacza, że obowiązuje wobec niej zakaz umyślnego niszczenia, zrywania lub uszkadzania. Przepisy prawa dopuszczają jednak możliwość pozyskania czosnku niedźwiedziego, po uzyskaniu odpowiedniego zezwolenia regionalnego dyrektora ochrony środowiska. Zakazy, o których mowa, obowiązują w stosunku do naturalnie występujących stanowisk tej rośliny, tam, gdzie czosnek niedźwiedzi jest nasadzany lub uprawiany, nie podlega ochronie prawnej. Osobniki do hodowli w ogrodzie, nie mogą zostać pozyskane ze stanowisk dziko żyjących bez stosownego zezwolenia.
– tłumaczyła Natalia Zapała z Regionalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska w Katowicach.
Czosnek niedźwiedzi fot.pixabay
Pamiętajmy też o innych zakazach, które dotyczą m.in. rezerwatów przyrody:
Natalia Zapała: Przypominamy również, że bezwzględnie zakazane jest zbieranie roślin, w tym czosnku niedźwiedziego na obszarze rezerwatów przyrody. Aby uzyskać zezwolenie na odstępstwa od wspominanych zakazów, należy zwrócić się do regionalnego dyrektora ochrony środowiska, aby uzyskać stosowne zezwolenie. Precyzuje ono lokalizację i sposób zbioru, termin i dopuszczoną do zboru liczbę okazów rośliny na danym stanowisku. Co istotne, z wykorzystania zezwolenia należy złożyć sprawozdanie do RDOŚ, natomiast regionalny dyrektor ochrony środowiska może dokonać kontroli spełnienia warunków określonych w danym zezwoleniu. Za nielegalne zbiory rośliny zgodnie z ustawą o ochronie przyrody grozi kara grzywny lub aresztu.
Czosnek niedźwiedzi fot.pixabay
Jeżeli uda się nam kupić liście czosnku niedźwiedziego np. na targu, wówczas możemy przyrządzić pyszne dania.
Czytaj także:
