Żywność nieprzetworzona – jak ją włączyć do codziennego jadłospisu?
To, co pojawia się na Twoim talerzu wpływa na Twoje zdrowie. Każdego dnia decydujesz o tym, czy dostarczasz swojemu organizmowi wartościowe paliwo. Coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość swojego menu, dlatego żywność nieprzetworzona zyskuje na popularności. Jest pełna cennych składników odżywczych, a do tego na próżno szukać w niej zbędnych dodatków. Jak włączyć ją do swojego jadłospisu? Sprawdź!
Szacowany czas czytania: 03:44
Czym jest żywność nieprzetworzona?
Żywność nieprzetworzona to hasło, które coraz częściej przewija się w dyskusji o zdrowym odżywianiu. Problem w tym, że wiele osób rozumie je błędnie. Efekt? Wokół tematu narosło sporo mitów i nieporozumień.
Aby więc zrozumieć, czym jest żywność nieprzetworzona, warto poznać klasyfikację NOVA opracowaną przez FAO, czyli Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Dzieli ona produkty spożywcze na cztery grupy, w zależności od stopnia ich przetworzenia.
Do pierwszej grupy zalicza się żywność nieprzetworzoną lub minimalnie przetworzoną. Są to między innymi owoce, warzywa, nasiona, jajka, mleko, mięso, ryby, grzyby czy woda.
Minimalne przetwarzanie oznacza jedynie takie działania, które pomagają przygotować produkt do spożycia albo przedłużyć jego trwałość. W grę wchodzi przede wszystkim obieranie, zamrażanie, suszenie, gotowanie, pasteryzacja, fermentacja czy też wyciskanie soków. Dlaczego? Są to procesy, które radykalnie nie zmieniają składu produktu i często możesz wykonać je samodzielnie w domu. Nie jest Ci do tego potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt.
Druga grupa w klasyfikacji NOVA obejmuje składniki pozyskiwane z naturalnej żywności. Powstają między innymi poprzez tłoczenie, mielenie, rafinację czy rozdrabnianie. Znajdziesz tu na przykład oleje, masło, cukier czy sól. Produkty te wykorzystuje się głównie po to, aby poprawić smak, konsystencję i aromat potraw. Dzięki nim przygotujesz domowe sosy, zupy, pieczywo albo desery.
Pamiętaj o tym, że same w sobie nie są niczym złym. Wiele jednak zależy od tego, w jakiej ilości po nie sięgasz. Jeśli używasz ich rozsądnie, jako dodatku do domowych posiłków, z powodzeniem mogą być częścią zdrowej, dobrze zbilansowanej diety. Nie należy jednak przesadzać z ich stosowaniem.
Jak włączyć żywność nieprzetworzoną do swojego jadłospisu?
Włączenie żywności nieprzetworzonej żywności do codziennego jadłospisu wcale nie musi być przysłowiową drogą przez mękę. Coraz więcej producentów wsłuchuje się w potrzeby konsumentów, proponując im wartościowe jedzenie.
Pierwszym krokiem jest dokładne czytanie etykiet. Im krótszy skład, tym lepiej. Unikaj tych, które mają kilka linijek wymienionych substancji, a większości z nich nie potrafisz rozszyfrować.
Stawiaj również na świeże warzywa i owoce. Większość z nich można z powodzeniem jeść ze skórką, o ile dokładnie ją oczyścisz. Jeśli jednak wolisz obrane, lekko zblanszowane lub ugotowane, nic straconego. W ten sposób również robisz wiele dobrego dla swojego zdrowia.
Pamiętaj również o tym, aby codziennymi posiłkami sprawiać sobie radość. Możesz więc podkręcać smak potraw z pomocą naturalnych dodatków. Sięgnij więc po moc olejów roślinnych, zwłaszcza tych tłoczonych na zimno. Ze względu na to, że podczas pozyskiwania ich z nasion czy pestek nie wykorzystuje się wysokiej temperatury, zachowują pełnię właściwości odżywczych.
Do tej kategorii z powodzeniem można zaliczyć olej z czarnuszki https://olini.pl/olej-z-czarnuszki-tloczony-na-zimno-olini. Jego potencjał wciąż jest nieco niedoceniany, jednak warto odkryć go w domowym zaciszu. Dlaczego? Stanowi prawdziwą skarbnicę składników odżywczych. Na pierwszy plan wysuwają się nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, -6 i -9. Do tego dochodzą fitosterole, które obniżają poziom cholesterolu i wspomagają działanie układu odpornościowego.
Tajną bronią oleju z czarnuszki są jednak antyoksydanty, które pomagają wymiatać wolne rodniki z organizmu. Te powodują m.in. stany zapalne czy przyspieszenie procesów starzenia. Warto przede wszystkim podkreślić obecność tymochinonu, który działa przeciwzapalnie, przeciwalergicznie oraz immunomodulująco.
Dlaczego warto włączyć żywność nieprzetworzoną do swojego jadłospisu?
Włączenie do codziennego menu żywności nieprzetworzonej to pierwszy krok do zadbania o swój organizm. Mimo że naturalne produkty są nieco droższe, warto spojrzeć na nie jak na inwestycję w swoje zdrowie, energię i dobre samopoczucie.
W ten sposób dostarczasz sobie szerokiego wachlarza cennych składników odżywczych. Mowa o takich jak m.in. witaminy, minerały czy też przeciwutleniacze. Do tego dochodzą zdrowe tłuszcze. Wszystko dlatego, że żywność nieprzetworzona nie przechodzi procesów przemysłowych.
Nie ma więc mowy o sztucznych barwnikach, konserwantach czy innych zbędnych substancjach, które mogą negatywnie wpływać na kondycję Twojego organizmu.
Nie bez znaczenia pozostaje również to, że naturalne produkty najczęściej są bardziej lekkostrawne. Nadmiernie nie obciążają przewodu pokarmowego, który wręcz działa sprawniej. Nie musisz obawiać się charakterystycznego uczucia ciężkości po posiłku.