Sezon na grzyby rozpoczęty. Pamiętajcie o bezpieczeństwie!
Kluczową zasadą bezpieczeństwa podczas zbierania grzybów jest wybieranie tylko tych gatunków, które są dobrze znane- przypomina toksykolog prof. Natalia Pawlas. Należy unikać grzybów, co do których istnieje choćby najmniejsza wątpliwość, oraz owocników niedojrzałych, które mogą łatwo wprowadzić w błąd.
Szacowany czas czytania: 01:14
Ekspertka tłumaczy dla PAP, że grzyby z hymenoforem rurkowym, jak borowiki czy podgrzybki, mimo wywoływania czasem problemów żołądkowych, zazwyczaj nie stanowią zagrożenia dla życia. Natomiast gatunki blaszkowe, takie jak muchomor zielonawy czy muchomor jadowity, zawierają silne trucizny, które mogą prowadzić do poważnych powikłań, a nawet śmierci.
Prof. Pawlas ostrzega, że przypadki zatrucia grzybami, zwłaszcza tymi śmiertelnie trującymi, zdarzają się praktycznie co roku. Wiele zależy od sezonu i obfitości grzybów – nawet z pozoru niewinna pomyłka może skończyć się tragicznie, jak w przypadku konieczności przeszczepu wątroby.
Według danych Państwowego Zakładu Higieny, w Polsce w 2022 roku odnotowano 22 przypadki zatruć grzybami, a w 2023 roku – 13. Główny Inspektorat Sanitarny zwraca uwagę, że takie sytuacje najczęściej wynikają z błędów w rozpoznawaniu gatunków lub niewłaściwego przygotowania grzybów.
Specjaliści przypominają, że pierwsze objawy zatrucia grzybami mogą pojawić się nawet po kilkunastu godzinach, dlatego w razie wątpliwości zalecają skonsultowanie się z ekspertami. Prof. Pawlas zauważa też inne zagrożenia związane z grzybobraniem, takie jak kleszcze, które mogą przenosić groźne choroby, w tym boreliozę.
Warto zachować zdrowy rozsądek i krytyczne podejście do swojej wiedzy, aby uniknąć tragicznych konsekwencji – podsumowuje profesor. Grzybiarstwo jest pasją, ale wymaga ostrożności i odpowiedniej wiedzy, aby cieszyć się zbiorami bez ryzyka dla zdrowia.
źródło: PAP
Czytaj także: