Radio Jura w kuchni: pikantna zupa z chorizo, z ziemniakami i fasolą
Gdy robi się zimno, chętniej robimy zupy. Dziś w naszej radiowej kuchni coś na rozgrzewkę, proponujemy danie na ostro: to zupa z chorizo, z papryką, fasolą i ziemniakami. Bardzo smaczna i pożywna!
Szacowany czas czytania: 01:01
Pikantna zupa z chorizo i fasolą. Potrzebujemy:
2 litry bulionu oraz dodatki: 2 papryki, 2 marchewki, puszkę fasoli (może być biała lub czerwona, według uznania), 4 ziemniaki, kawałek pikantnej kiełbasy (chorizo lub ostrego salami), cebula i 4 ząbki czosnku.
Pikantna zupa z chorizo i fasolą. Gotujemy
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy posiekany drobno czosnek, do niego dodajemy cebulę pociętą w piórka. Gdy zacznie robić się miękka, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz plasterki marchewki. Smażymy 3 minuty i dodajemy pokrojone w paski papryki oraz plasterki kiełbasy. Wszystko dusimy około 3 minut.
Teraz zalewamy warzywa z kiełbasą gorącym bulionem, gotujemy około 15 minut. Po tym czasie doprawiamy zupę solą, pieprzem, papryką wędzoną oraz majerankiem. Na koniec dodajemy fasolę z puszki, odsączoną z zalewy i przepłukaną, podgrzewamy, ale tak by zupa już się nie zagotowała.
Smacznego!
