Jak prawidłowo układać żywność w lodówce?
W dobie ekologii, ale i rosnących cen żywności, bardzo ważnym aspektem gospodarowania domowym budżetem jest prawidłowe przechowywanie jedzenia. Chodzi o to, aby zaoszczędzić, a przy tym nie marnować żywności. W tym celu warto oczywiście wykorzystać lodówkę. Kluczem do sukcesu jest przemyślane układanie artykułów spożywczych. Podpowiadamy zatem, jak zorganizować domową lodówkę, aby zadbać o bezpieczeństwo i świeżość produktów.
Szacowany czas czytania: 02:57
Jak przedłużyć świeżość produktów? Zasady prawidłowego przechowywania jedzenia w lodówce
Czy wiesz, że we wnętrzu Twojej lodówki panuje różna temperatura? To właśnie ta wiedza pozwoli właściwie poukładać produkty. Każda strefa w lodówce jest bowiem przeznaczona do przechowywania innego rodzaju żywności:
- Dolne półki (około 2°C) – służą do przechowywania mięsa i ryb (koniecznie w pojemnikach).
- Środkowe półki (około 4°C) – tutaj możesz położyć ser, jogurty, mleko, posiłki do odgrzania, wędliny itp.
- Górne półki (około 5-6°C) – na samej górze lodówki trzymaj masło, dżemy, napoje, ketchup i inne sosy.
- Szuflada (wyższa wilgotność) – umieszczona na dole lodówki szuflada jest przeznaczona na warzywa i owoce.
- Drzwi (zmienna temperatura z uwagi na otwieranie) – na drzwiach lodówki jest najcieplej, a więc powinny się tam znaleźć jajka, masło (jeśli chcesz, aby było chłodne, ale miękkie i gotowe do smarowania) i ewentualnie napoje.
Gadżety i akcesoria, które wydłużają świeżość produktów
Dobra organizacja lodówki to nie wszystko. Warto zaopatrzyć się w gadżety, które ułatwiają bezpieczne i higieniczne przechowywanie produktów, a przy tym wydłużają ich świeżość:
- Termometr do lodówki – prosty i niezwykle przydatny gadżet, dzięki któremu wydzielisz strefy temperaturowe w swojej lodówce i będziesz mógł na bieżąco kontrolować warunki termiczne. Możesz wybrać klasyczny lub elektroniczny termometr z wytrzymałego tworzywa syntetycznego.
- Zgrzewarka próżniowa – w sklepie Media Expert kupisz zgrzewarkę próżniową (https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/zgrzewarki-prozniowe), która pozwala na hermetyczne pakowanie różnych produktów (najczęściej zabezpiecza się w ten sposób sery, wędliny, kawałki mięsa, ale też pieczywo czy ciasta). Do środka nie dostaje się tlen, a więc żywność nie psuje się tak szybko. Zapakowaną próżniowo żywność można też mrozić.
- Saszetki z aktywnym węglem – te niewielkie saszetki wkłada się do pojemników na żywność, aby pochłaniały wilgoć i neutralizowały zapachy. Produkt ten pochłania również etylen, wydzielany przez owoce i warzywa, a odpowiedzialny za ich dojrzewanie. Saszetki z aktywnym węglem spowalniają ten proces, a przechowywane w pojemnikach produkty dłużej są świeże i nie tracą swoich właściwości odżywczych.
Jak wybrać pojemniki do przechowywania żywności w lodówce?
Używanie specjalnych pojemników do żywności naprawdę wiele zmienia w kwestii świeżości, ale też smaku i neutralności zapachowej produktów. Podpowiadamy zatem, jak wybrać pojemniki do swojej lodówki:
- Szczelność – stawiaj na hermetyczne pojemniki, które zapobiegają utracie wilgotności i chronią zawartość przed przenikaniem zapachów. Takie opakowania chronią też przed kontaktem np. z wyciekiem z mięsa, co podnosi poziom higieny i bezpieczeństwa.
- Odpowiedni materiał – bardzo zdrowe są pojemniki szklane, ponieważ jest to surowiec higieniczny, który nie wchodzi w interakcję z żywnością. Niemniej producenci oferują też bezpieczne pojemniki z tworzyw sztucznych bez BPA (szkodliwego bisfenolu A).
- Kształt – sięgaj po praktyczne pojemniki kwadratowe lub prostokątne, które można łatwo ułożyć obok siebie lub jedno na drugim.
- Odpowietrzanie – do przechowywania warzyw i owoców wybieraj pojemniki z odpowietrznikami, ponieważ w przypadku tych produktów zbyt duża wilgotność może powodować gnicie.
Wystarczy stosować się do kilku prostych zasad i prawidłowo przechowywać jedzenie w lodówce, aby przedłużyć jego trwałość. Przyda się też kilka gadżetów, a ponadto warto pamiętać o sięganiu w pierwszej kolejności po produkty z krótszą datą ważności.