Caritas ma drugą kuchnię charytatywną. To większe możliwości pomocy
Caritas Archidiecezji Częstochowskiej otworzył w „Świętej Puszczy" w Olsztynie kuchnię charytatywną. Przygotowywana w niej żywność przekazywana będzie na cele społeczne. To zysk też do początkujących kucharzy, którzy będą mieli miejsce do nauki.
Szacowany czas czytania: 02:21
Te potrzeby stale rosną
– mówi szef częstochowskiej Caritas, ks. Marek Bator:
Marek Bator: Uzupełnieniem tego, co mamy w Częstochowie, tutaj rozszerzamy swoją działalność o taką redystrybucję. Będziemy robili gotowe produkty i będziemy je rozdysponować wśród tych, którzy tego będą potrzebowali. Druga rzecz to jest też taka, że mieliśmy egzamin podczas covidu i to są takie zdarzenia losowe, które wymagają różnych trudnych decyzji. Dwie kuchnie powodują to, że gdy jedna- jak to mówią się „rozłożyła”, to jesteśmy w stanie dalej funkcjonować, bo działa druga kuchnia.
Na budowę kuchni udało się uzyskać wsparcie z KPO w wysokości ponad 3,5 mln złotych. Wkład własny organizacji to z kolei prawie 1 mln zł.
Po żywność przybywają tu coraz liczniej osoby w trudnej sytuacji życiowej czy materialnej
– zauważa Katarzyna Rula z Caritas.
Katarzyna Rula: Jest bardzo duży wachlarz naszych podopiecznych czy beneficjentów, od najbardziej potrzebujących, bo taki jest główny cel, ale również seniorów i wszystkich innych podopiecznych Caritas, czy to w lokalnej społeczności, czy może bardziej diecezjalnej. Każdy potrzebujący, który na przykład nie ma codziennie ciepłego posiłku, może dzięki kuchni go mieć na przykład trzy razy w tygodniu.
Za sprawą Kuchni Charytatywnej skorzystają też adepci gastronomii, tutaj uczą się fachu i zawodowego podejścia do obowiązków. W ośrodku w Olsztynie jest więc szansa na naukę i zdobywanie doświadczenia.
Marek Bator: Realizujemy tutaj też projekt unijny związany z Centrum Integracji Społecznej. Mamy tutaj cały zespół, sztab ludzi, którzy są oddelegowani do gastronomii, więc to też jest miejsce nauki. Są osoby, które się mają do tego rynku dostosować i mają sobie znaleźć później miejsce w normalnej pracy (…). I dlatego to miejsce to też jest taki element edukacyjny. Już dorosłe osoby przychodzą poprzez szkolenia gastronomiczne, gdzie później mogą się zatrudnić również w gastronomii ogólnodostępnej.
Dwie charytatywne kuchnie, którymi kieruje Caritas pozwalają skutecznie spożytkować przekazane produkty, przedłużyć ważność artykułów krótkoterminowych i lepiej rozdysponować je wśród potrzebujących. Pojawiają się też nowe możliwości wykorzystania zaplecza kuchennego.
Katarzyna Rula: Sama jadalnia docelowo jest w stanie pomieścić około stu osób i mogą tu przebywać z okazji imprez okolicznościowych czy spotkań senioralnych, zorganizowanych grup parafialnych. Mamy tutaj magazyn termosów i wszystkich ewentualnie sprzętów, które umożliwiają nam również wydawanie posiłków jako formy cateringu.
Czytaj także: